10 recettes saines du régime méditerranéen

Nous restons plus à la maison, nous nous entraînons moins et luttons contre la redoutable « quarantaine 15 ». Le moment est venu de prendre au sérieux une alimentation saine, mais par où commencer ? Selon le classement américain annuel du régime alimentaire U.S. News & World Report, le meilleur plan de repas pour 2021 est le régime méditerranéen.

[Photo Credit: Drobot Dean]

Pour la quatrième année consécutive, le régime méditerranéen est en tête de cette liste pour ses bienfaits pour la santé, y compris la possibilité de prévenir les maladies cardiaques et le cancer tout en augmentant l'espérance de vie. Cette façon de se nourrir à base de plantes n’est pas un « régime » axé sur la perte de poids, mais plus un mode de vie à part entière, inspiré par les habitudes alimentaires populaires des pays entourant la mer Méditerranée.

Cela signifie qu'il n'y a pas de comptage des calories ou d'aliments interdits, mais plutôt quelques lignes directrices, faciles à suivre, qui ressemblent à ceci.

Mangez plus de... : fruits frais, légumes, grains entiers, poisson et de légumineuses
Mangez moins de... : viande rouge et transformée, céréales raffinées, amidons et sucre

Cela semble assez flexible, non ? Et avons-nous mentionné que vous pouvez toujours déguster des pâtes et du vin rouge ? Voici comment commencer.

Goûtez au régime méditerranéen avec ces délicieux et sains petits déjeuners, dîners et soupers.

1. Saumon succulent à la sauce au citron et à l’aneth
2. Poulet piccata aux tomates séchées du soleil
3. Ragoût aux haricots blancs et au chou frisé 
4. Lasagne aux légumes rôtis
5. Pâtes primavera
6. Bol salade aux crevettes
7. Paëlla de riz brun 
8. Poulet rôti à l’ail
9. Omelette aux épinards et au fromage de chèvre
10. Gruau de grains entiers à la mijoteuse

Visitez PJ.ca pour trouver une épicerie près de chez vous et approvisionner votre garde-manger avec des produits de base méditerranéens, dont les suivants :

Légumes : tomates, légumes-feuilles, poivrons, asperges, brocoli, artichauts, betteraves, chou, carottes, aubergines, haricots verts, champignons, olives, courges

Fruits : avocats, baies, dattes, raisins, citrons, melons, oranges, grenades, abricots, figues

Légumineuses : haricots noirs, pois chiches, houmous, haricots rouges, lentilles

Fruits de mer : saumon sauvage, sardines, morue, crustacés, thon

Oeufs et produits laitiers : yogourt grec, feta, ricotta, mozzarella fraîche, burrata, parmesan, œufs

Grains : orge, couscous, quinoa, boulgour, flocons d'avoine, riz brun, pains de grains entiers, pâtes

Graisses : huile d'olive extra vierge, huile d'avocat, huile de pépins de raisin, noix, graines, lin

Assaisonnements : ail (frais), oignon, basilic, coriandre, menthe, persil, origan (séché), cumin, coriandre, feuilles de laurier, paprika